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[单选题]

洗、刷、冲是餐酒具洗涤的三个步骤。洗是指（）

A.将餐酒具上的食物残渣去除

B.在50℃左右的碱水或含洗涤剂的水中洗刷，将餐的污物、油垢去除干净

C.用洁净的水将餐酒具上的碱或洗涤剂冲洗干净

D.将餐酒具放入消毒柜中进行消毒

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发布时间：2022-10-06

更多“洗、刷、冲是餐酒具洗涤的三个步骤。洗是指（）”相关的问题

第1题

餐具的洗涤分（)、二洗、三冲三个步骤进行。

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第2题

餐具的洗涤程序是（）。

A、一刮、二洗、三冲、四消毒

B、一冲、二刮、三消毒、四冲

C、一洗、二刷、三消毒、四冲

D、一刮、二洗、三消毒、四冲

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第3题

餐具洗涤消毒的步骤顺序是（)

A.一刮、二洗、三冲、四消毒

B.一洗、二刮、三冲、四消毒

C.一冲、二刮、三洗、四消毒

D.一冲、二洗、三刮、四消毒

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第4题

餐、茶具的清洁消毒顺序是（）。

A.一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁

B.一洗、二冲、三刷、四消毒、五保洁

C.一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁

D.一洗、二刷、三冲、四保洁、五消毒

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第5题

下面属于滚筒式洗瓶机洗涤程序的是()

A.毛刷进入瓶内，带碱液刷洗瓶内壁

B.利用回收的注射用水作外淋内冲

C.利用注射用水作内冲并沥水

D.加热的常水外淋、内刷、冲洗

E.毛刷在瓶外碱液刷洗

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第6题

饮食业餐具“四过关”是指洗、刷、冲、消毒药符合卫生要求。()

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第7题

食品容器消毒实行“四过关”的内容是指______。

A.冲

B.刷

C.洗

D.消毒

E.干燥

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第8题

卫生“五四”制的“四过关”是指（)。

A、一洗、二刷、三冲、四消毒

B、一刷、二洗、三冲、四消毒

C、一洗、二冲、三刷、四消毒

D、一刷，二冲、三洗、四消毒

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第9题

卫生“五四”制“四过关”是指（)。

A、一洗、二刷、三冲、四消毒

B、一刷、二洗、三冲、四消毒

C、一洗、二冲、三刷、四消毒

D、一刷、二冲、三洗、四消毒

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第10题

采用气水喷射洗涤的是()

A.安瓿刷水机

B.安瓿喷淋灌水机

C.超声波安瓿洗瓶机

D.气水喷射洗瓶式安瓿洗瓶机组

E.箱式洗瓶机

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