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[判断题]

焯豆腐放入盐的目的：①可增加豆腐的底味;②可以使豆腐的质感更加紧实。（)

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发布时间：2021-07-24

更多“焯豆腐放入盐的目的：①可增加豆腐的底味;②可以使豆腐的质感更加紧实。()”相关的问题

第1题

焯豆腐时锅中要放入热水、盐、料酒。（)

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第2题

焯豆腐的时间是（)。

A.10分钟

B.8分钟

C.5分钟

D.2分钟

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第3题

麻婆豆腐所使用的主要原料是（)。

A.南豆腐

B.北豆腐

C.韧豆腐

D.内酯豆腐

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第4题

大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为( )

A.大豆-豆腐-豆浆

B.豆腐-豆浆-大豆

C.大豆-豆角-豆腐

D.豆腐-大豆-豆浆

E.豆浆-大豆-豆腐

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第5题

豆腐可分为北方豆腐，南方豆腐和内酯豆腐等。()此题为判断题(对，错)。

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第6题

()东江酿豆腐与江苏无锡镜箱豆腐的操作方法不同，镜箱豆腐是炸制后酿馅心的。

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第7题

豆腐是谁发明的

问豆腐是谁发明的

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第8题

腐乳的分类主要根据豆腐坯是否有微生物繁殖而分为()和()两大类；依据豆腐坯培菌的菌种不同，分为()、()和细菌型。

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第9题

两千克是多少斤

25千克黄豆可制豆腐100千克，照这样计算，用175千克黄豆，可制多少斤豆腐？（用两种方法算）

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