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[多选题]

笨菠菜的储存标准正确的是()

A.低峰期将摆盘成品盖湿纱布或喷水

B.已摆盘当天未使用的,检查质量合格的做员工餐

C.冷藏温度:4℃(±2℃)

D.清洗好的笨波菜,如在30分钟内不摆盘,需加盖放回至保鲜库/保鲜柜中

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第1题

生菜,菠菜低峰期不用关注,菜叶发干也没事()
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第2题

不定期排班,又叫弹性排班,是根据服务对象的高低峰期灵活调配工作人员,避免出现低峰期人手不足、高峰期人员空闲的情况。()

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第3题

不定期排班是根据服务对象的高低峰期灵活调配工作人员,避免出现低峰期人手不足、高峰期人员空闲的情况()

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第4题

卵泡闭锁的高峰期是()。
卵泡闭锁的高峰期是()。

A、黄体中期

B、胎儿期

C、Gn低峰期

D、开始生长期

E、持续生长期

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第5题

周期排班是根据服务对象的高低峰期灵活调配工作人员。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题

低峰时候,为了避免废弃,单个制作,开封牛丝放不锈钢格,加盖储存()
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第7题

某天下午门店营业低峰期,店长给前厅伙伴进行出品标准培训。培训结束后要求伙伴做到产品有异物、异味不传,分量不均不传、温度不够的不传、颜色不对不传、装盘不对不传,还有几项出品要求请帮店长挑选出来()

A.配料不齐不传

B.产品不符不传

C.心情不好不传

D.破损餐具不以传

E.碗边没有清洁不传

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第8题

下列哪些常见食材的储存方法不属于冷藏?()

A.芒果

B.草莓

C.蘑菇

D.菠菜

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第9题

菠菜肉骨头的内馅可以放常温储存。()
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第10题

()是对生长激素描述的正确选项

A.入睡过晚不会影响生长激素的分泌

B.夜间22点至凌晨是分泌的低峰期

C.对新陈代谢有一定的促进作用

D.睡眠能延缓骨骼、肌肉、结缔组织和内脏的生长

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第11题

训练不能影响门店正常运营工作,训练的时间应该在低峰期()
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