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[主观题]

酱卤肉制品容易出现的质量安全问题（)

A.食品添加剂超量、苯并(a)芘及微生物污染

B.食品添加剂超量及微生物污染

C.食品添加剂超量，产品氧化，酸败及污染

D.重金属超标

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发布时间：2022-06-30

更多“酱卤肉制品容易出现的质量安全问题（)”相关的问题

第1题

其他粮食品加制品生产时容易出现的质量安全问题_______、_______、_______

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第2题

下列属于酱卤肉制品的是（）。

A.火腿

B.香肠

C.板鸭

D.烧鸡

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第3题

肉经腌制、酱制、晾晒（或烘烤)等工艺加工而成的生肉类制品，食用前需经熟化加工属于（)。

A.灌肠肉制品

B.酱卤肉制品

C.香肠制品

D.腌腊肉制品

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第4题

肴肉与（）、（）同属于酱卤肉制品中白煮肉类

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第5题

小麦粉生产过程中容易出现的质量安全问题是什么？

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第6题

大米加工生产过程中容易出现的质量安全问题是什么？

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第7题

开发特色食品，重点开发乡土卤制品、酱制品、豆制品、腊味、民族特色奶制品等（）

A.鲜活食品

B.传统食品

C.时令食品

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第8题

下列哪一个食品属于白切制品（)

A.蒜泥白肉

B.酱肘子

C.烤羊肉串

D.肉干

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第9题

白酒容易出现的质量安全问题包括（）

A.感官质量缺陷，

B.酒精度与包装标识不符

C.固形物超标

D.卫生指标超标

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第10题

白酒容易出现的质量安全问题包括：（）

A.Ａ.感官质量缺陷，

B.Ｂ.酒精度与包装标识不符

C.Ｃ.固形物超标

D.Ｄ.卫生指标超标

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第11题

容易导致过敏反应的食品及其制品包括（)。

A.鱼类及其制品

B.蛋类及其制品

C.花生及其制品

D.大豆及其制品

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