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[单选题]

餐饮销售与利润的差，构成餐饮产品的（）。

A.损耗率

B.毛利额

C.原料成本

D.人工费用

答案

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发布时间：2022-02-19

更多“餐饮销售与利润的差，构成餐饮产品的（）。”相关的问题

第1题

餐饮产品毛利包括（)。

A.费用

B.税金

C.利润

D.原料成本

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第2题

餐饮成本即餐饮销售减去（）的所有支出。

A.燃料

B.人工

C.原料

D.利润

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第3题

餐饮成本即餐饮销售额减去（）的所有支出。

A.燃料

B.人工

C.原料

D.利润

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第4题

餐饮产品的价格构成包括（)。

A.成本

B.费用

C.税金

D.利润

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第5题

餐饮成本即（）减去利润的所有支出。

A.价格

B.原料成本

C.产品消耗

D.餐饮销售额

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第6题

价格是等于原料成本与（）的和。

A.费用额

B.税金额

C.毛利额

D.利润额

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第7题

餐饮产品的基本特性主要体现在（）。

A.无形性

B.餐饮产品的文化性

C.不可储存性

D.产品质量的波动性和复杂性

E.生产、销售与消费的同时性

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第8题

餐饮成本=成本+毛利+营业税+利润（）

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第9题

对餐饮计划编制下列说法中不正确的是（)。

A.餐饮管理人事成本分为固定人事成本和可变性人事成本

B.销售额比例预算法主要适用于餐饮管理费用、销售费用、维修费用，不适用于装饰费用、餐茶具消耗等

C.不可遇见性费用的预算方法一般是根据历史统计资料和变化趋势来确定

D.餐饮利润额=营业收人-成本-费用

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第10题

菜肴价格的构成是（）、

A.原料成本+毛利

B.产品成本+流通费用

C.产品成本+税金+利润

D.原料成本+利润

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第11题

（）是餐饮成本控制的首要环节。

A.食品原料采购管理

B.食品加工管理

C.厨房生产管理

D.餐饮产品服务管理

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