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[判断题]

硬肋又称“方肉”“、上五花”等，是肋骨下的肉。（)

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发布时间：2022-05-03

更多“硬肋又称“方肉”“、上五花”等，是肋骨下的肉。()”相关的问题

第1题

牛肋条肉又称（)、牛脯，位于胸肉后上方。

A.腑肋

B.奶脯

C.硬五花

D.五花肉

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第2题

羊肋条肉又称肋肉，位于肋骨之下，肥瘦夹层，属二级羊肉。（）

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第3题

肋排肉是指取自猪方肉的肋骨部分，边缘腹肌不超过3cm的部位肉。（)

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第4题

羊肋条肉又称肋肉，位于肋骨之下，肥瘦夹层，属二级羊肉。（）

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第5题

猪肉中，()是肋骨下的肉，该部分肉质结实，质量较好，一般多用于红烧、粉蒸等烹调方法。

猪肉中，（)是肋骨下的肉，该部分肉质结实，质量较好，一般多用于红烧、粉蒸等烹调方法。

A、里脊

B、方肉

C、软五花

D、外脊

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第6题

方肉部位包括外裆、五花肋条、奶脯。（)

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第7题

猪上（硬）五花肉位于肋骨下方，脂肪与肌肉相夹呈五花三层。（）

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第8题

猪方肉部位包括脊背、（)、五花肋条。

A.奶脯

B.夹心肉

C.劲肉

D.外裆

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第9题

适合做“红烧肉”是猪的（)。

A.坐臀肉

B.脊背肉

C.五花条肉

D.夹心肉

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第10题

位于脊骨两侧，各有一块肉，又称栗子肉。（)

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第11题

兔肉被称之为保健美容肉，又称百味肉。（)

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