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[判断题]

在水牛肉、牦牛肉、黄牛肉三种食用牛肉中，牦牛肉质量最好。（)

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发布时间：2021-07-21

更多“在水牛肉、牦牛肉、黄牛肉三种食用牛肉中，牦牛肉质量最好。()”相关的问题

第1题

下列牛肉中，品质最佳的是()。

A.牦牛肉

B.黄牛肉

C.水牛肉

D.奶牛肉

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第2题

牦牛肉不易煮烂，质量最差。（）

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第3题

制作牛肉清汤时，可用1500克鲜牛肉，加入2000克水，制成3500克汤。（)

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第4题

切牛肉片时顺着牛肉纹路切。（)

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第5题

优质牛肉是指：肥育牛按规范工艺屠宰、加工，品质达到牛肉胴体分级中优三级以上的牛肉。（)

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第6题

因为牛肉肌纤维粗糙紧密，所以牛肉加工时应顺着纤维切。（)

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第7题

腌制牛肉时，为了增加牛肉的嫩度，可放少许小苏打。（)

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第8题

滑牛肉与羊肉机切的牛肉有哪些区别()。

A、滑牛肉是鲜牛肉腌制的，而切的牛肉是排酸后冷冻后用机器切出来成卷状的

B、滑牛肉需要到锅里煮5分钟才可食用，牛肉卷是到锅里涮30秒就可食用

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第9题

牛肉可分为四个等级，（）牛肉为最好。

A.四级

B.三级

C.二级

D.一级

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第10题

小明的妈妈一次烧菜在牛肉中放了栗子。（)

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