A.气调保藏法
B.高温保藏法
C.冷却保藏法
D.冷冻保藏法
第1题
A.脱水保藏法
B.辐射保藏法
C.冷冻保藏法
D.密封保藏法
第2题
A.低温保藏法
B.脱水保藏法
C.密封保藏法
D.辐射保藏法
第3题
A.斜面低温保藏法
B.载体保藏法
C.液体石蜡保藏法
D.高温保藏法
第4题
第5题
A.斜面冰箱保藏法
B.液氮(冷冻)保藏法
C.石蜡油封藏法
D.冷冻干燥保藏法
第6题
C.脱水保藏法
D.腌渍保藏法
第7题
B.酒渍保藏法
C.酸渍保藏法
第8题
A.传代培养保藏法
B.冷冻保藏法
C.液体石蜡覆盖保藏法
D.以上均是
第9题
B.高温灭菌法
C.辐照保藏
D.脱水保藏法
第10题
A.各种烹饪原料的保藏
B.动物性原料的保藏
C.新险蔬菜和水果的保藏
D.海鲜原料
第11题
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