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[判断题]

单宁属于碱性物质，主要来源于葡萄的果肉中。（)

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发布时间：2022-02-01

更多“单宁属于碱性物质，主要来源于葡萄的果肉中。()”相关的问题

第1题

一般红葡萄酒的单宁主要来源于葡萄皮、葡萄梗、葡萄籽。（）

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第2题

园艺产品中的涩味主要来源于单宁。（)

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第3题

白兰地酒的颜色是来源于葡萄果肉及果皮的颜色。（)

白兰地酒的颜色是来源于葡萄果肉及果皮的颜色。()

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第4题

葡萄酒的颜色均来自于葡萄皮或果肉中花色素，而绝对不可能使用人工合成的色素。（）

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第5题

硬糖的糖体中起抗结晶作用的物质主要来源于淀粉糖浆。（)

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第6题

酒花浸膏中不含单宁等多酚物质，必须与颗粒酒花搭配使用。（)

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第7题

碱熔融法主要用于碱性物质含量较高的样品的分解。（)

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第8题

果胶酶可以有效地分解果肉组织中的果胶物质，使果汁黏度降低，容易榨汁过滤，提高出汁率。（)

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第9题

信息是数据所表达的客观事实，来源于物质，来源于物质的运动。（)

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第10题

苹果切开不久果肉会变色是因为其含有极易氧化变成深褐色物质的（)

A、苹果酸

B、多糖

C、鞣酸

D、单宁

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第11题

食品中主要涩味物质有（）

A.金属

B.明矾

C.醛类

D.单宁

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