题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
下列关于食品灭菌手段辐照的说法中,不正确的是()。
A.辐照不用加热
B.辐照已经被FDA允许
C.一般干质的食品采用辐照灭菌
D.辐照不可以用于方面调料包的杀菌
答案
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A.辐照不用加热
B.辐照已经被FDA允许
C.一般干质的食品采用辐照灭菌
D.辐照不可以用于方面调料包的杀菌
第3题
A.可通过添加化学药品提高辐射效果
B.改变辐照过程环境条件可增加辐射杀菌效果
C.辐照不影响食品成分
D.选择包装材料时应考虑辐照范围内材料本身的变化
第7题
A.低水平消毒法——低效消毒剂
B.中水平消毒法——中效消毒剂
C.血流量:心输出量30岁以后每年增加1%—不居重要地位
D.灭菌——湿热
E.灭菌——压力蒸汽
第9题
A.辐照后食品蛋白质吸收利用率下降
B.辐照可造成维生素E损失
C.辐照后食品矿物质含量下降
D.辐照后食品矿物质的生物有效性下降
E.辐照后食品维生素C被破坏