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[判断题]

当客人问为什么大众点评上的菜式价格和你们菜牌的不一样应回答：您好！我们店营业14年了，由于大众点评上有显示开张到现在的客人推荐菜式，所以不同时期的菜式和价格是不同的（）

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发布时间：2022-11-06

更多“当客人问为什么大众点评上的菜式价格和你们菜牌的不一样应回答：您好！我们店营业14年了，由于大众点评上有显示开张到现在的客人推荐菜式，所以不同时期的菜式和价格是不同的（）”相关的问题

第1题

一天,餐厅里来了三位衣着讲究的客人,服务员引至餐厅坐定,其中一位客人便开了口:“我要点错错菜,你们一定要将味调得浓些,样子摆得漂亮一些。”同时转身对同伴说:“我经常来这里吃,这道菜很好吃,今天你们一定要尝尝。”菜点完后,服务员拿菜单去了厨房。10 分钟后菜陆陆续续上来时,服务员才想起来有一道菜没有了。于是礼貌地对客人说:“先生,对不起,今天错错菜由于原料采购问题没有了,给您换一道菜可以吗 ”客人一

A.建立顾客的客史档案

B.班前会上详细说明厨房的备货情况

C.当客人所点菜肴没有时应及时推荐口味相近的其他菜肴

D.所点菜肴没有时应该在 10 分钟内通知客人

E.如果宾客有不满情绪则应做好解释说明工作

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第2题

C先生是某饭店的常住客人，他脾气大，爱挑剔，常因一点小事就大发雷霆。C先生经常在咖啡厅用餐，与服务员L成了好朋友，细心的餐厅经理发现每当C先生发脾气时服务员L上前劝几名就化解了。一次C先生在中餐厅就餐，服务员在吧台把瓶啤开启后，关到餐桌上欲斟之际，C先生怒视服务员说：为什么反别人用过的酒给我用？岂有此理，找你们经理去。问：1.C先生为什么会发怒？2.服务员的正确做法应是怎样的？

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第3题

当客人进入餐厅时，服务人员要如何使整个服务工作形成一个良好的开端（)？

A.激情满满、热情洋溢、夸大称呼

B.急切推销菜点、寒暄问暖

C.面带微笑、热情问候、礼貌称呼、并问清人数

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第4题

（）不是主动服务的具体要求。

A、主动当发宾客参谋

B、主动服务遵守程序

C、主动满足宾客用餐的特殊需求

D、主动服务，向客人推荐价格高的菜品

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第5题

张某去一个国产车4S店选购车辆，他觉得车子好不好看无所谓，关键是安全性能要好，但是他发现配置了较高级别安全配置的车比有很少的安全配置的车的价格要高的多，于是便问旁边的销售顾问，你们公司是不是不在乎车主的安全？为什么差距会这么大啊？你作为那个销售顾问，应如何回答？

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第6题

当客人所点的菜刚刚售完时，应如何处理？（）

A.向客人解释，请客人谅解

B.向客人推荐本餐厅的其他菜式，口味相近的菜点

C.告诉客人没有就行了

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第7题

当菜位开好后，服务员应递上菜谱静候一旁，不要随意推荐菜式品种，以免客人不满。（)

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第8题

上菜时一只手端稳菜品即可上菜；菜上齐后，要对客人说：你好，你们的菜上齐了，请慢用（）

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第9题

吴先生是某饭店的长住客人，他脾气大，爱挑剔，常常因一点小事就大发雷霆。吴先生经常在咖啡厅用餐，与服务员小李成了好朋友，餐厅经理发现每当吴先生发脾气时小李上前劝几句就化解了。一次吴先生在中餐厅就餐，服务员在吧台前把一瓶啤酒开启后，送到餐桌上欲斟之际，吴先生怒视服务员说：“为什么把别人用过的酒给我用?岂有此理，找你们经理去。”1、问吴先生为什么会发怒?2、服务员的正确做法应是怎样的?3、若你是餐厅部经理，你将如何避免此类事情的再次发生?

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第10题

当茶位开好后，服务员应递上菜谱静候一旁，不要随意推荐菜式品种，以免客人不满。（)

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第11题

散客张先生在机场等候多时未见接站导游员，便打车到了酒店。当接站导游员赶到酒店在大堂见到张先生时，导游员首先应该（)。

A.详细讲明自己漏接的原因，请求客人原谅

B.问客人为什么不多等一会，自己只迟到了一小会

C.不做任何解释先致歉，协助办理客人入住手续

D.拿出迟到的“证据”说明是旅行社时间通知错了

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