首页 > 继续教育> 其他

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

原料干制方法中烘干的脱水率低，质地松软，风味损失少，质量最好。（)

答案

查看答案

发布时间：2021-07-24

更多“原料干制方法中烘干的脱水率低，质地松软，风味损失少，质量最好。()”相关的问题

第1题

干货原料有多种干制方法，下面对干制方法的说明，正确的是（)。

A.干制的方法分自然干燥、半自然干燥和人工干燥三类

B.烘干又比晒干的好

C.风干的脱率低，质地松软，风味损失少，质量最好

D.腌后干制的，其风味不会受腌料的影响

点击查看答案

第2题

制成干料有晒干、风干、烘干等几种方法。风干的脱水率低、质地松软、风味损失少，质量最好。（)

点击查看答案

第3题

一般干货原料的干制方法以烘干为最佳。（)

点击查看答案

第4题

具有风味独特，质地松软特点的蛋糕类制品是（)。

A.油脂蛋糕

B.清蛋糕

C.奶油蛋糕

D.风味蛋糕

点击查看答案

第5题

干货原料由鲜料干制而成，因此与原鲜料风味相同。（)

点击查看答案

第6题

干货原料是指由鲜料脱水干制而成的一人类烹饪原料。（)

点击查看答案

第7题

原料干制的方法有自然干燥和人工干燥两类。（)

点击查看答案

第8题

干菜是新鲜蔬菜经过脱水干制加工后所得到的产品，它隶属于干货原料中的____。

A.少部分原料

B.一部分产品

C.最大一类

D.一大类

点击查看答案

第9题

干货原料由鲜料脱水干制而成，有干、硬、老、韧等特性，个别还有腥、膻、臭等异味，是不可直接烹调食用。（)

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

公需课题库全部 >

国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务4试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务3试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务2试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务1试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务4试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务1试题及答案国开2023年春《组织行为学》（本科）形考任务1试题及答案国开2023年春《小城镇建设》（专科）形考任务4试题及答案

考试指南全部 >

高考体检项目有哪项？2024云南昭通市 2024年考研初试成绩查询方式有哪些？保山市2024高考体检项目有哪项？陕西考研初试成绩查询：快速获取最新成绩信息 2024高考体检项目有哪项？玉溪四川考研成绩公布的时间表及注意事项高考体检项目有哪项？文山州2024 2024年大连交通大学考研成绩查询时间：2月26日 2024普洱高考体检项目有哪项？研招网！2024年浙江考研初试成绩查询入口

高考志愿助手全部 >

许昌陶瓷职业学院学校简称是什么？有哪些专业？驻马店职业技术学院学校简称是什么？有哪些专业？汝州职业技术学院怎么样？学校简介广东女子职业技术学院特色专业建设点有哪些？焦作工贸职业学院学校简称是什么？有哪些专业？林州建筑职业技术学院怎么样？学校简介浙江财经大学东方学院是985还是211大学？广东机电职业技术学院特色专业建设点有哪些？郑州电子商务职业学院怎么样？学校简介临汾职业技术学院位于哪个城市？

下载APP

关注公众号

TOP