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（)脆皮面包多以面粉、酵母、盐等为原料。

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发布时间：2021-07-30

更多“（)脆皮面包多以面粉、酵母、盐等为原料。”相关的问题

第1题

（)配方中含有大量酵母和水分。

A.欧式面包

B.松质面包

C.硬质面包

D.脆皮面包

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第2题

西式面点多以乳品、（)糖类、油脂、面粉、水果等为常用原料。

A.香精

B.蛋品

C.淀粉

D.可可粉

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第3题

面包和糕点制作的原料包括（)。

A.高筋面粉

B.低筋面粉

C.油脂

D.奶制品、蛋品等

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第4题

()在制作面包时，酵母的用量要根据面粉面筋品质和制品需要而定。

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第5题

根据面包定义可知制做面包的主要原料有（）三种,当然,你也可以根据需要添加牛奶、果酱、坚果等辅料

A.小麦粉

B.鸡蛋

C.酵母

D.盐

E.水

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第6题

()脆皮面包成型常用的工艺方法有捏、抹、搓等。

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第7题

面包面团搅拌时原料填加顺序为，先干性原料然后湿性原料和油脂及盐。（)

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第8题

面包按照质地分为哪几种（）？

A.软质面包

B.硬质面包

C.松质面包

D.脆皮面包

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第9题

面包厂为生产面包而购进面粉,面粉的价值不应计入GDP中（）

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