首页 > 职业技能鉴定

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

加入水和少量盐、糖、碱调制的面坯，只要不改变面坯性质，仍可称为（）。

A.粉调面坯

B.水粉面坯

C.米粉面坯

D.水调面坯

答案

查看答案

发布时间：2022-02-18

更多“加入水和少量盐、糖、碱调制的面坯，只要不改变面坯性质，仍可称为（）。”相关的问题

第1题

用糯米粉和水调制的面坯称之为（）。

A.米糕面坯

B.米粉面坯

C.米浆面坯

D.糯米粉面坯

点击查看答案

第2题

（）一般是指面粉加水调制成的面坯。

A.膨松面坯

B.层酥面坯

C.米粉面坯

D.水调面坯

点击查看答案

第3题

餐饮业称之为“死面”的面坯是（）。

A.水调面坯

B.膨松面坯

C.层酥面坯

D.米粉面坯

点击查看答案

第4题

蒸制法主要适用于（）、膨松面坯、米粉面坯制品的熟制。

A.水调面坯

B.油酥面坯

C.层酥面坯

D.擘酥面坯

点击查看答案

第5题

米粉面坯是指用米粉和（）调制成的面坯。

A.油

B.糖

C.水

D.蛋

点击查看答案

第6题

水调面坯根据水温不同，可分为（）、热水面坯、温水面坯三种。

A.膨松面坯

B.层酥面坯

C.冷水面坯

D.米粉面坯

点击查看答案

第7题

用米粉和水调制成的面坯叫米粉面坯。（）

点击查看答案

第8题

水调面团因水温不同，一般分为（)热水面团，温水面团三种。

A.膨松面坯

B.层酥面坯

C.冷水面坯

D.米粉面坯

点击查看答案

第9题

传统炸油条使用的是（）。

A.矾、碱、盐面坯

B.化学膨松剂面坯

C.发酵粉面坯

D.臭粉面坯

点击查看答案

第10题

米粉面坯按性质分类分不包括（）。

A.糯米粉面坯

B.米粉类面坯

C.米糕类面坯

D.米浆类面坯

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

公需课题库全部 >

国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务4试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务3试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务2试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务1试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务4试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务1试题及答案国开2023年春《组织行为学》（本科）形考任务1试题及答案国开2023年春《小城镇建设》（专科）形考任务4试题及答案

考试指南全部 >

齐齐哈尔市2024高考体检项目有哪项？简单高效的大学生考研成绩查询入口，助你轻松了解最新成绩！2024高考体检项目有哪项？黑龙江大兴安岭如何查询考研初试成绩？快速找到考试成绩查询入口高考体检项目有哪项？绥化2024 关于考研初试成绩查询时间，了解一下2024年的最新查询规定黑龙江省大庆市高考体检项目有哪项？2024 海南考研成绩查询时间揭晓，如何做好心理准备？2024黑龙江鸡西高考体检项目有哪项？山东农业大学考研成绩查询方法详解

高考志愿助手全部 >

河南林业职业学院学校简称是什么？有哪些专业？河南信息统计职业学院学校简称是什么？有哪些专业？广东新安职业技术学院特色专业建设点有哪些？郑州卫生健康职业学院怎么样？学校简介广东农工商职业技术学院特色专业建设点有哪些？湖州学院是985还是211大学？佛山职业技术学院特色专业建设点有哪些？信阳航空职业学院怎么样？学校简介山西机电职业技术学院是111计划学校吗？郑州澍青医学高等专科学校学校简称是什么？有哪些专业？

下载APP

关注公众号

TOP