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[主观题]

食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、（）、不易积垢、平滑的浅色材料构筑。

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发布时间：2021-07-21

更多“食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、（）、不易积垢、平滑的浅色材料构筑。”相关的问题

第1题

直接接触食品及原料的设备工具和容器，必须用（）的材料制成。

A.无毒；

B.无色；

C.无异味；

D.无害

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第2题

墙壁应使用无()、无()、防()、不易()、易于()的材料。

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第3题

直接接触食品的设备或工具应具有以下哪种材料特性？（)

A.必须为不锈钢材质

B.无味

C.不易脱落

D.无毒

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第4题

关于食品生产企业墙面的说法，下列表述正确的是（)。

A.使用无毒、无味的防渗透材料建造

B.不易积累污垢

C.易于清洁

D.涂料不易脱落

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第5题

禽蛋不易吸附外界异味，能与任何食品同室存放。（)

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第6题

电源屏内各种器材运用时应无异声、（)。

A.无粉尘

B.无异味

C.无异状

D.无异味、无异状

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第7题

对顶棚的要求正确的有（)。

A.顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造

B.若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料

C.顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下,防止虫害和霉菌孳生

D.蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方;如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施

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第8题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品容器、工具和设备与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝，设备内部角落部位应避免有尖角，以避免食品碎屑、污垢等聚积。（)

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第9题

隔热材料应具备一定的憎水性，不易吸水;不易霉烂、虫蛀、鼠食;安全无毒;施工方便等特点。（)

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