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题目内容
（请给出正确答案）
A.用餐时应尽可能安静地吃，不要啜食、咂嘴或在吞咽和咀嚼时弄出声响
B.用餐时须小口进食，不要大口地塞，食物未咽下，不能再塞入口
C.嘴里有食物时不要再喝饮料或酒，也应避免说话
D.如食物太烫，可吐到放残渣的盘碟内
答案
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第2题
A.用餐时要将报纸或餐巾纸铺在台面上，以免弄脏桌子
B.吃饭要尽量快，吃完及时清理，然后开窗放掉饭味
C.虽然是非工作时间，也不要大声喧哗，可以放些舒缓的音乐调剂一下。
D.以上说法都不正确
第3题
A.提醒旅游者注意用餐礼仪，有序就餐，避免高声喧哗干扰他人
B.引导旅游者就餐时可多点，以吃好为主
C.提醒旅游者自助餐区域的食物、饮料不能带离就餐区
D.提醒旅游者正确使用公共餐具
E.指示旅游者到指定抽烟区域就座，如就餐区禁烟的，应遵守相关规则
第4题
A.应提醒旅游者自助餐区域的食物、饮料不能带离就餐区
B.应提醒旅游者注意用餐礼仪,有序就餐,避免高声喧哗干扰他人
C.应引导旅游者就餐时适量点用,避免浪费
D.应提醒旅游者就餐期间不得抽烟
第5题
A.可以吃汤泡饭以利于吞咽
B.避免干的易碎的食物，如饼干
C.避免难嚼的、坚硬的食物，如花生、排骨
D.进食时避免说话、大笑
E.注意有无松动的牙齿以防误吸
第7题
A.自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴
B.取菜舀汤，应使用公筷公匙
C.自己手上持刀叉时，均应避免跟人说话或敬酒
D.和亲朋好友就座时，可以不必使用公筷
第9题
A.进食习惯改变、不能进食某些食物、需要额外液体将食物湿化或帮助吞咽
B.口水或食物从口中流出、长时间将食 物停留在口腔内不吞咽
C.声音暗哑变嘶
D.咀嚼困难或疼痛
E.以上都是
