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[判断题]

在宴席面点进行装饰时要特别注意防止食品污染。（)

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发布时间：2021-12-01

更多“在宴席面点进行装饰时要特别注意防止食品污染。()”相关的问题

第1题

在设计、施工和使用钢结构时要特别注意防止出现脆性破坏。（)

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第2题

宴席面点一定要适应四季变化和宴席菜肴的特点考虑宴席的整体性均衡性协调性多样性。（)

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第3题

宴席面点最早出现在唐代的《烧尾宴》中。（)

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第4题

厨房在对食品原料进行初加工时，要尽量洗清泥土和粪便等可能带菌的杂物，用饮用水充分清洗，防止肉毒梭菌对食品的自然污染。()

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第5题

清洗和消毒作业时应注意防止污染食品、食品接触面及内包装材料。（)

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第6题

宴席面点装饰所使用色素以（)为佳。

A.合成色素

B.天然色素

C.广告色素

D.绘画色素

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第7题

救护队在处理瓦斯爆炸事故时要特别注意检查瓦斯、二氧化碳、硫化氢等有害气体和氧气浓度，防止贫氧窒息

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第8题

润滑脂应采用小包装，储存过程中要特别注意防止混入（)和（)。

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第9题

在宴席中配置面点时应充分考虑（)的因素。

A.规格档次

B.宴席主题

C.季节和年节

D.饮食习惯及烹调方法

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第10题

存放熟食品必须有防蝇、防尘设备，防止食物的污染。（)

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