更多“山东菜系的特点是突出菜肴的原味,内地以咸鲜为主,沿海以鲜咸为主。()”相关的问题
第1题
在下列四种口味特点中,属于山东风味的是( )。
A.重鲜嫩清脆
B.清脆鲜爽嫩滑而突出原味
C.以咸鲜香为主
D.以咸鲜为主
点击查看答案
第2题
江苏菜系的特点是用料以海为主,菜品鲜咸淳正。()
点击查看答案
第3题
以甜咸味为主,尚有鲜香味,食之甜中有咸,咸中有鲜香。()
点击查看答案
第4题
山东沿海地区菜品擅长使用蚝油、鱼露和虾油调味来突出菜肴的咸鲜味道()
点击查看答案
第5题
咖喱味菜肴色泽黄亮,咸鲜醇厚,具有咖喱特殊的辛辣鲜香味。()
点击查看答案
第6题
烩菜的主要成品特点是:汤汁滑利、汤菜交融、汤鲜味美、以鲜咸和酸辣味为主。()
点击查看答案
第7题
徽菜风味特点是以咸鲜为主,提出本味,讲解火攻,注重食补。()
点击查看答案
第8题
广东菜系中的东江菜在口味特点上以咸、酸和()为主。
点击查看答案
第9题
山东菜(鲁菜)以清香、味纯、鲜咸脆嫩而着名,十分讲究清汤和奶汤的调制。()
点击查看答案
第10题
冷制冷吃类菜品在调味时以()。
A.咸鲜为主
B.麻辣味较多
C.清淡为主
D.炝制味为主
点击查看答案