取餐时，送餐员应核对餐品小票跟所抢订单是否一致。与客户见面时，应面带微笑，礼貌待人，若迟到，应主动先行道歉，不得态度恶劣，不得与客户产生纠纷，主动提醒客户验餐（）

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发布时间：2021-11-27

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第1题

为生病客人提供送餐服务应注意哪几点？

下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：

为生病客人提供送餐服务应注意哪几点？

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第2题

送餐员在向客人道别时的服务程序和内容是什么？

下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：

送餐员在向客人道别时的服务程序和内容是什么？

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第3题

午、晚餐开餐期间,迎宾员要面带微笑接待客人,询问客人是否有预订（）

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第4题

五星级酒店应 24 小时提供送餐服务。有送餐菜单和饮料单,送餐菜式品种不少于（）种,有可挂置门外的送餐牌,送餐车应有保温设备

A.10

B.8

C.6

D.4

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第5题

客人预订客房送餐有几种方式？

下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：

客人预订客房送餐有几种方式？

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第6题

请指出收餐员小李在收餐具时有哪些不当之处？

下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：

请指出收餐员小李在收餐具时有哪些不当之处？

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第7题

患者入科时，管床护士给予饮食宣教，发放送餐卡，饮食种类，告知患者家属送餐时间，携带送餐卡送餐。()

患者入科时，管床护士给予饮食宣教，发放送餐卡，饮食种类，告知患者家属送餐时间，携带送餐卡送餐。（)

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第8题

接到患者家属送餐时只需核对床号。()

接到患者家属送餐时只需核对床号。（)

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第9题

()保育员介绍餐饭时应尽量详细说明各种食物的营养作用。