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[主观题]

（)爽口牛丸在加热时用小火保持水微沸，成熟后如果不立即食用，应用凉水过凉备用。

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发布时间：2021-07-30

更多“（)爽口牛丸在加热时用小火保持水微沸，成熟后如果不立即食用，应用凉水过凉备用。”相关的问题

第1题

如果原料质地老，加热要（）。

A.用大火，时间短些

B.用小火，时间短些

C.用旺火，时间长些

D.火力小些，时间长些

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第2题

如果在用再沸器不能提供生产所需的热量时，应该切换到备用再沸器。（)

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第3题

“焖”是原料以水为主要导热体，经大火到小火的长时间加热，成菜酥烂软糯、汁浓味厚。（)

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第4题

原料以水作为导热体，大火烧开后用中小火作长时间加热，成菜汤宽汁浓醇，这种烹调方法叫煮。（)

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第5题

煮茶分成三个阶段，即“三沸”。当水煮到出现鱼眼大的气泡，并微有声时，是第一沸。()

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第6题

在胸腺内对自身Ag呈低亲和力的T细胞()

A.经阴性选择获得对外来抗原应答能力

B.经阴性选择被清除

C. 成熟后定位于外周淋巴组织器官中

D.成熟后仍保持对自身Ag的低亲和力结合

E.永远不能对自身Ag应答

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第7题

用Na₂C₂O₄标定KMnO₄溶液时，滴定开始前不慎将被滴定溶液加热至沸，如果继续滴定，则最后标定的结果( )。

A.偏高

B.偏低

C.准确无误

D.不确定

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第8题

种子成熟后立即脱落的小粒种子，可在脱落后从地面上收集。（)

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第9题

果实食用品质最佳的时期是()。

A.呼吸高峰出现前

B.呼吸高峰出现时

C.呼吸高峰过后

D.成熟后

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