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[单选题]

将干净的骨碟从客人的（)，然后从客人的左侧将用过的骨碟撤下。

A.右侧摆放

B.左侧摆放

C.右后位摆放

D.左后位摆放

答案

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发布时间：2022-03-10

更多“将干净的骨碟从客人的（)，然后从客人的左侧将用过的骨碟撤下。”相关的问题

第1题

宾客在用餐中正确的撤换碟的方法是：将干净的餐碟从客人的右侧摆放，然后从客人（)将用过的餐碟车撤下、撤碟时不可交叉叠撤。

A.左侧

B.右侧

C.左侧或右侧

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第2题

中餐零点摆台时，调味碟左侧1厘米处摆放的餐具是（)。

A.汤碗

B.饮料杯

C.筷子

D.骨碟

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第3题

中餐零点餐厅摆台时，在骨碟右侧摆放筷子，筷架等，且筷子离骨碟2cm与骨碟纵向直径平行。（)

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第4题

在中餐摆台中，下列哪些做法是正确的（）

A.餐碟摆在每位宾客所对台面的正中。

B.筷子摆在餐碟的右侧，筷头距桌边1厘米。

C.酒具摆放从左到右依次摆放水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯。

D.汤碗摆在餐碟左侧。

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第5题

零点餐台中餐具的摆放，骨碟距离桌沿（）。

A.1.5厘米

B.2厘米

C.3厘米

D.5厘米

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第6题

中餐厅摆放餐具时，要求骨碟间距相等。距桌边距离是1.5cm。（)

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第7题

西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，最先的食用菜肴餐具摆在最外侧，其他餐具（)。

A.任意位置摆放

B.按顺序由里向外摆放

C.根据客人的习惯摆放

D.按顺序依次向里摆放

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第8题

下列关于餐巾折花摆放的基本要求正确的有（）

A.选择大小合适的、清洁明净的酒杯摆放餐巾折花。

B.餐厅服务中应将主花摆放于客人的的席位上。

C.摆放餐巾折花，就是为了让客人欣赏，因此应朝向客人。

D.相似的花型错开摆放

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第9题

下列家具用品的摆放要领错误的是（)。

A.家具都要紧挨墙面摆放整齐

B.物品摆放以方便客人使用为准

C.整齐、对称是物品摆放的基本要求

D.所有物品正面(字面)向上

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第10题

客人的文件、杂志、书报如果摆放零乱，要仔细整理，分类摆放（）

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第11题

按照客人的要求摆放是客房用品摆放时应遵循首要原则。（）

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