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[单选题]

食品原材料的采购坚持什么原则，以确保压缩库存，缩短使用周期，确保鲜活，减少资金占用（)？

A.多看少进

B.少进勤进

C.多进多用

D.多问多进

答案

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发布时间：2022-07-07

更多“食品原材料的采购坚持什么原则，以确保压缩库存，缩短使用周期，确保鲜活，减少资金占用（)？”相关的问题

第1题

在食品原材料采购管理方针中，在采购价格上坚持（），（），做到“价比三家、货比三家”。

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第2题

食品经营者采购食品时，应向原材料供应商索取检验合格证或者化验单。（)

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第3题

集中采购的最大优点是（）。

A.确保原材料供应

B.减少采购费用

C.杜绝采购人员营私舞弊

D.享受优惠价格

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第4题

什么是食品采购规格书?采购规格书有哪些作用?

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第5题

准时制采购的极限目标是（)。

A.使原材料与外购件的质量最好

B.使原材料与外购件的采购费用最低

C.大幅度减少原材料与外购件的库存

D.原材料和外购件的库存为零、缺陷为零

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第6题

适用于鲜活食品原材料采购价格控制方法是（)。

A.限价采购

B.竞争报价

C.根据市场行情适时采购

D.规定供货单位和供货渠道

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第7题

食品原材料采购管理具体方针是()

A.在采购渠道上坚持“先国有，后个体;先市内，后市外;先国内，后国外”

B.品种对路、质量优良、价格合理、数量适当、到货准时

C.价比三家、货比三家

D.为公司及顾客增加更多价值

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第8题

什么是食品致敏原？食品致敏的机理有哪几种？什么是食品致敏原？

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第9题

企业采购的商品到达仓库后的第一环节就是做好接单工作、确保采购到库商品的规格型号、数量等与采购要求一致。（)

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第10题

用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜（库），应定期除霜、（），以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。

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第11题

（)是餐饮生产业务活动的首要环节。

A.人员安排管理

B.食品原材料采购管理

C.店面整洁管理

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