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第1题
7煮饺流程中,水再次沸腾时欠缝2cm(2500瓦电锅欠缝3-6cm),时到盖锅焖()
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第2题
多星锅/2200W一体电锅焖锅时间为8-15秒,2500W一体电锅,焖锅时间为4-10秒(根据店面电锅功率+、-煮制时间,焖锅时间不变)备制水饺焖锅15秒()
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第3题
煮面的水,必须不得低于面锅()处
A.5cm
B.6cm—8cm
C.8cm—12cm
D.15cm
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第4题
锅炉正常运行过程中锅筒中水位应保持在正常水位线()。
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第5题
锅筒水位按规定应保持在正常水位线()范围内
A.±100mm
B.±80mm
C.±50mm
D.±20mm
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第6题
出入口积水距离防淹挡板最高水位线()时,所在线路停运。立即疏散本线路所有车站及列车车厢乘客,转移至安全区域
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第7题
关东煮销售过程中,水位线距锅沿不得超过()厘米。
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第8题
锅筒水位按规定应保持在正常水位线()范围内。
A . ±100mm
B . ±80mm
C . ±50mm
D . ±20mm
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第9题
牛肉包水浴标准()
A.锅内水位线8分满
B.冷水下锅缓化好的牛肉片
C.全档位水开后再计时10分钟
D.每隔30分钟全档烧开
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第10题
煮制工艺中,煮锅内的水要尽量少,以节约用水。()
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