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[判断题]

大米的淀粉含量较少，蛋白质及脂肪含量较高（）

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发布时间：2022-11-05

更多“大米的淀粉含量较少，蛋白质及脂肪含量较高（）”相关的问题

第1题

大米的淀粉含量较少，蛋白质及脂肪含量较高。（)

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第2题

大米淀粉较少，蛋白质和脂肪含量较高。（）

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第3题

大米淀粉较少，蛋白质和脂肪含量较高。（)

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第4题

谷类原料中（)含量较少。

A、淀粉

B、蛋白质

C、膳食纤维

D、脂肪

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第5题

一般说来，心肝肾等内脏器官蛋白质含量较高，脂肪较少。（)

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第6题

各种油料中脂肪含量很高，多在30%～50%之间，并且（)含量一般也较高，约占25%。

A.淀粉

B.类脂

C.维生素

D.蛋白质

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第7题

关于谷类食物，下列哪项是正确的（)。

A.谷类脂肪含量较高

B.谷类中的碳水化合物主要为淀粉

C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质

D.胚芽含有一定量的脂溶性维生素

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第8题

下列哪一项不是初乳的特点（）。

A.质略稠而带黄色，比重较高

B.初乳量少，每天约250～500ml

C.加热后不易凝固

D.维生素、牛磺酸和矿物质的含量颇丰富

E.含脂肪较少而蛋白质较多

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第9题

动、植物体所含营养物质的差异说法正确的有（）

A．植物体内非蛋白氮含量较高，动物体内真蛋白质含量较高

B．植物体内含粗纤维较多，动物体内含粗纤维较少

C．动物脂肪多由饱和脂肪酸组成，植物脂肪多由不饱和脂肪酸组成

D．各种植物体间所含营养成分差别较大，而动物体间差别相对较小

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第10题

大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以是一种完全蛋白质。（）

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第11题

大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以是一种完全蛋白质。（)

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