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题目内容
（请给出正确答案）
A.冻冻成型后，需切制：目测小于0.5cm或大于2cm(标准状态0.5cm-1.5cm)
B.乳酸菌冻冻成型后，需切制：目测小于1cm或大于2.5cm(标准状态1cm-2cm)
C.制作特奶加入冰块后需搅拌至冰块完全融化
D.珍珠下锅前避免珍珠粘连，下锅后需迅速搅拌，并滤渣
答案
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第1题
A.半成品/原材料按标准温度储藏，冷藏储存0-5℃
B.同一物料不得重复拆封(如植脂末、茶叶、百香果等)
C.冷藏储存原料不得常温保存，常温储藏原料不得冷藏保存
D.半成品冷却期间需加盖保存
第6题
A.产品生产过程中直接材料消耗的原材料
B.产品生产过程中直接消耗的外购半成品
C.产品生产过程中直接消耗的自制半成品
D.产品销售过程中领用的包装物
第8题
A.门头灯在营业时段开启
B.展示物料齐全且符合公司定位、未出现老化现象(符合当期品牌展示标准)
C.点餐区域禁止自设椅子供员工使用
D.门店电视机/菜单灯箱为最新画面且正常播放使用(菜单不得出现遮掩、涂改、破损等情况)
第10题
企业期末编制资产负债表时，下列各项应包括在“存货”项目中的有（）。
A．产成品
B．半成品
C．生产成本
D．已发出但不符合收入确认条件的存货
