题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
中国菜肴的最大特色是（）
A.色、香、味、型、质、器、养俱全
B.烹调方法多种多样
C.地方风味流派各俱一格
D.以味的艺术享受为核心，以养的物质享受为目的
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A.色、香、味、型、质、器、养俱全
B.烹调方法多种多样
C.地方风味流派各俱一格
D.以味的艺术享受为核心，以养的物质享受为目的
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第9题
A.体现民族特色、地方风味、节令时尚、饭店拿手和客人喜爱菜肴，少上昂贵菜肴，不上禁忌菜
B.结合来宾身份和宴请规格，兼顾精致可口、赏心悦目、特色突出的原则。同时要注意冷热、甜咸、色香味搭配
C.尊重客人饮食习惯、禁忌。接待方不要全部包办，可安排几道特色菜，其他由客人根据喜好点齐
D.菜肴要尽量清淡可口，以够吃、不浪费为原则
第10题
A.相互排斥
B.相互烘托
C.相互独立
D.不协调
