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[单选题]

测定食品中淀粉含量时,通常采用下列何种步骤处理样品,使其非还原糖转变成还原糖后测定()。

A.去脂——水解——中和酸——沉淀蛋白质

B.沉淀蛋白质——去脂——水解——中和酸

C.去脂——沉淀蛋白质——水解——中和酸

D.水解——中和酸——去脂——沉淀蛋白质

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更多“测定食品中淀粉含量时,通常采用下列何种步骤处理样品,使其非还原糖转变成还原糖后测定()。”相关的问题

第1题

蔗糖的测定可通过分别测定水解前后样品溶液中还原糖含量之差值乘上一个换算系数进行。()
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第2题

淀粉含量若采用测还原糖的方法测定,自行拟定试验步骤,阐明原理。

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第3题

测定还原糖含量的样品液制备中加入中性醋酸铅溶液的目的是沉淀样品中的蛋白质。()
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第4题

直接滴定法测定食品中总糖测定的物质为水解后转化的还原糖。()
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第5题

通过测定还原糖进行淀粉定量的方法根据水解方法的不同分为酸水解法、酶水解法。()
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第6题

淀粉的测定,一般加稀酸水解成葡萄糖,用斐林试剂还原糖法测糖,再乘以()。

A.0.8

B.0.98

C.0.95

D.0.9

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第7题

直接测定法测定食品中还原糖含量时,费林试液的用量为甲、乙液各10毫升()
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第8题

蔗糖、乳糖、麦芽糖分别是()。

A.非还原糖、还原糖、还原糖

B.还原糖、还原糖、还原糖

C.还原糖、非还原糖、还原糖

D.还原糖、非还原糖、非还原糖

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第9题

直接滴定法是测定食品中还原糖的唯一方法。()
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第10题

测定还原糖时,还原糖在碱性溶液中将两价铜离子还原为棕红色的()沉淀,而糖本身被氧化为相应的()。
测定还原糖时,还原糖在碱性溶液中将两价铜离子还原为棕红色的()沉淀,而糖本身被氧化为相应的()。

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第11题

()测定是糖类定量的基础。

A.还原糖

B.非还原糖

C.淀粉

D.葡萄糖

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