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第1题
豆奶教育机构货架陈列标准：陈列产品以单包为主，陈列位置：主通道、收银区、货架黄金视线的第二或第三层3个排面（1组）垂直陈列，紧贴豆本豆-唯甄（）
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第2题
中性豆奶饮料生产过程中杀菌方式采用“121℃，15min”为HACCP体系基本原则中的()。
A.危害分析
B.关键控制点
C.关键限值
D.纠偏措施
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第3题
植物豆奶系列250ml×12包×6储运外箱产品使用汽车发运时，最高可以码放（)层。
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第4题
利乐砖高钙低脂奶、脱脂纯牛奶、臻浓牛奶、植选豆奶系列250ml×16包产品在库存储时及汽运码放，最高可以码放（）层
A.6、9
B.7、10
C.11、13
D.14、18
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第5题
某企业某工序加工某产品A零件的工时定额为3小时，B零件为2小时，C零件为8小时，D零件为4小时，某工人分别各生产了8、5、3、4个，实耗总工时为60小时，则该工人的工时定额完成程度为()。
A.123.33%
B.139%
C.91.67%
D.81.08%
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第6题
利乐钻安慕希系列205g×4包×6储运外箱（卡纸）、利乐钻味可滋系列、植物豆奶系列240ml/250ml×4包×6储运外箱（卡纸）产品在库存储时及汽运码放，最高可以码放（）层
A.6、9
B.7、10
C.14、14
D.14、20
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第7题
某产品净重567 g，含D118℃=4.7 min、 Z=10℃的芽孢10个/g。如果杀菌温度为121.1℃，要求产品腐败率不超过1/1000。 求：F118，F0及D121.1℃。
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第10题
根据工艺要求将常温型调制乳杀菌温度时间变更为”137±2℃/139±1℃/138±1℃“，杀菌温度时间变更为“4-6s（）
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第11题
罐头食品常用杀菌公式为，公式中的字母分别代表什么含义？
罐头食品常用杀菌公式为
，公式中的字母分别代表什么含义？
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