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调制水油面应用摔的方法调制面团。()
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更多“调制水油面应用摔的方法调制面团。()”相关的问题
第1题
浆皮面团的调制方法通常采用()。
A.叠
B.摔
C.擦
D.揉
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第2题
水油面是由水、油、面粉调制而成的。你认为这一说法:()
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第3题
“摔”就是将面坯摔至均匀,水油面的调制就是运用此法()
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第4题
泡夫是用油面调制方法制成的一类点心。()
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第5题
搓制松酥面团时要加适量的水来调制。()
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第6题
豆沙锅饼是冷水调制的面团。()
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第7题
花式蒸饺是用热水调制的面团。()
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第8题
水晶饼是用冷水调制的面团。()
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第9题
豆沙锅饼是用冷水调制的面团。()
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第10题
调制发酵面团时,渗水量多,面团较软,发酵快。()
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