题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
蔗糖分子中，葡萄糖和果糖连接是通过（)
A.α,β-1,2-苷键
B.α,β-2,1-苷键
C.α-1,4-苷键
D.β-1,4苷键
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A.α,β-1,2-苷键
B.α,β-2,1-苷键
C.α-1,4-苷键
D.β-1,4苷键
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第2题
A.两个葡萄糖分子以α－键连接
B.一个葡萄糖分子和一个半乳糖分子以α－键连接
C.一个葡萄糖分子和一个果糖分子以α－键连接
D.两个葡萄糖分子组成
E.由葡萄糖、果糖和半乳糖组成
第3题
A.葡萄糖是α构型，果糖是β构型
B.葡萄糖是β构型，果糖是α构型
C.葡萄糖和果糖均为α构型
D.葡萄糖和果糖均为β构型
第6题
请以结晶性的高低对蔗糖、葡萄糖、果糖和转化糖排序：______。
(A)蔗糖＞葡萄糖＞果糖＞转化糖
(B)葡萄糖＞蔗糖＞果糖＞转化糖
(C)葡萄糖＞蔗糖＞转化糖＞果糖
(D)转化糖＞果糖＞葡萄糖＞蔗糖
第7题
A.A.葡萄糖具有吡喃环，果糖具有呋喃环
B.B.葡萄糖具有呋喃环，果糖具有吡哨
C.C.葡萄糖和果糖均为吡喃环
D.D.葡萄糖和果糖均为呋喃环
第8题
A.仁果类中以葡萄糖为主，果糖和蔗糖次之
B.仁果类中以蔗糖为主，葡萄糖和果糖次之
C.仁果类中以果糖为主，葡萄糖和蔗糖次之
D.仁果类中以果糖、葡萄糖为主，蔗糖次之
第10题
下列化合物中哪些有变旋现象？
(1)麦芽糖(2)蔗糖(3)果糖(4)1，6-二磷酸果糖(5)2-甲基葡萄糖
第11题
下列关于果实中含有的几种糖的甜度大小顺序排列正确的是()
A.果糖＞蔗糖＞葡萄糖
B.蔗糖＞葡萄糖＞果糖
C.果糖＞葡萄糖＞蔗糖
D.蔗糖＞果糖＞葡萄糖
