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[判断题]

食物、衣物等发霉之后，容易产生有毒物质，对人们的健康影响不大（）

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发布时间：2022-10-14

更多“食物、衣物等发霉之后，容易产生有毒物质，对人们的健康影响不大（）”相关的问题

第1题

菜点放置的时间久了难免会发生霉变。这个过程中会产生各种有毒物质，这些物质会给人的身体健康。明显发霉的食物不要食用，尤其是花生、大米、玉米、小麦等制品发霉，会产生强致癌物质，它是一种毒性极强的物质，进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏

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第2题

发霉的花生中含有大量的黄曲霉毒素，该物质被世界卫生组织列为“一类致癌物质”。产生该物质的黄曲霉属于（）

A.有毒植物

B.细菌

C.真菌

D.病毒

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第3题

当草木樨保存不当而发霉腐败时，在真菌作用下，会产生有毒物质（）。

A.香豆素

B.游离棉酚

C.氢氰酸

D.双香豆素

E.维生素K

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第4题

在我国南方每年都会有"梅雨"季节，梅雨季节中，空气湿度大、气温高、衣物等容易发霉，一般的"梅雨"季节多出现在（)

A.4；5月份

B.6；7月份

C.8；9月份

D.端午节

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第5题

有毒动植物食物中毒，主要是指患者食用了含有（）的食物，或误食了由于加工不当，未去除干净的有毒成分的某些食物而引起的中毒，如河豚、毒蘑菇等。

A.天然有毒成分

B.添加毒素

C.发霉

D.化学污染

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第6题

（）食物中毒，主要是指患者食用了含有天然有毒成分的食物，或误食了由于加工不当，未去除干净的有毒成分的某些食物而引起的中毒，如河豚、毒蘑菇等。

A.过保质期

B.生产加工过程污染

C.发霉性

D.有毒动植物

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第7题

饲料经干热和蒸汽处理会导致营养成分的变化，甚至产生有毒的物质和抗养分吸收的物质。加热处理对饲料的物理性状也会有影响，另外加热处理不当，会导致饲料发霉，脂肪酸氧化，适口性下降（）

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第8题

饲料经干热和蒸汽处理会导致营养成分的变化，甚至产生有毒的物质和抗养分吸收的物质。加热处理对饲料的物理性状也会有影响，另外加热处理不当，会导致饲料发霉脂肪酸氧化，适口性下降。（）

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第9题

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第10题

饲料经干热和蒸汽处理会导致营养成分的变化，甚至产生有毒的物质和抗养分吸收的物质。加热处理对饲料的物理性状也会有影响，另外加热处理不当，会导致饲料发霉脂肪酸氧化，适口性下降。()此题为判断题(对，错)。

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第11题

细菌性食物中毒的发病原因为( )

A.食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染

B.被致病菌污染的食物存放不当，致病菌大量生长繁殖或产生毒素

C.食物本身含有某种天然有毒成分或由于贮存条件不当形成某种有毒物质

D.食用前未经彻底加热

E.食品中添加了伪造的或禁止食用的食品添加剂和营养强化剂

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