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[判断题]
乘务员操作间的每个储存柜、配餐间、垃圾箱都是飞机清舱的重点部位()
答案
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第5题
A.可以将物料全部码放到操作间内
B.操作间不应储存超过当日使用量的物料
C.操作间需进行定位,并粘贴定位标识、黄色分割线、量化提示标识
D.操作间内,长时间不用的食品工器具需拿出操作间
E.食品箱、拆箱底料柜、底料抽检需要进行量化提示,如:剩余多少,请补货多少
第9题
第10题
B.需要低温储存的易燃、易爆化学品应存放在专用防爆型冰箱内
C.腐蚀性化学品应单独放在耐腐蚀材料制成的储存柜或容器中
D.实验室严禁存放剧毒化学品和易制毒化学品,按需领用
第11题