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[判断题]

一只平底锅上最多只能煎两张饼，用它煎1张饼需要钟（正面、反面各钟）。那么煎3张饼需钟（）

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发布时间：2022-10-28

更多“一只平底锅上最多只能煎两张饼，用它煎1张饼需要钟（正面、反面各钟）。那么煎3张饼需钟（）”相关的问题

第1题

双面煎炉每块加热板最多可以加热2块卷饼，加热时间24秒（）

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第2题

（)用于煎、烙、烘烤制品的铲取或翻动。

A.平底锅

B.煎铲

C.电饼铛

D.勺子

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第3题

牛得睐黑胡椒牛排推荐烹饪方式有：平底锅或扒炉煎制，碳烤，烟熏（）

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第4题

煎是在平底锅内加少量油，依靠锅体和油的热传递使生坯成熟的方法（）

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第5题

在平底锅内加少量油，依靠其和锅体的热传递使生坯成熟的方法是煎。（)

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第6题

煎是在平底锅内加少量油，依靠（）和油的热传递，使生坯成熟的方法。

A.辐射

B.锅体

C.热对流

D.热辐射

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第7题

麻酱糖饼每次刷油都是刷在饼上，不是刷在煎台上（）

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第8题

煎是在平底锅内（），依靠锅体和油的热传递使生坯成熟的方法。

A.加多量油

B.加少量油

C.加少量水

D.不用介质

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第9题

煎就是把平底锅烧热，放入成形的生坯，通过油煎（）来传热使食品成熟的方法。

A.炸制

B.烙制

C.水焖

D.水煮

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第10题

煎是在平底锅内加少量油，依靠锅体和油的（)使生坯成熟的方法。

A.摩擦

B.热传递

C.热对流

D.热辐射

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第11题

煎的操作要求之一：使用油不宜多，最多只能浸没原料的（）。

A.1/2

B.1/3

C.1/5

D.1/10

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