第1题
第2题
A、泡椒味
B、醋椒味
C、酱椒味
D、酸椒味
第3题
A、鳜鱼完全成熟后
B、加热前
C、鳜鱼断生时
D、鳜鱼装盘后
第4题
A、干椒
B、辣
C、豆
D、泡
第5题
A.炝锅时
B.烧制的过程中
C.出锅前
D.出锅后
第6题
A.酸笋
B.醋
C.柠檬
D.番茄
第7题
A.花椒盐
B.浓姜汁
C.麻酱汁
D.醋椒汁
E.酸辣汁
第8题
A.油爆双脆
B.炸烹仔蟹
C.葱烧海参
D.松鼠鳜鱼
E.糟熘鱼片
F.茜胡醋鱼
第9题
A.鱼香肉丝
B.冰糖扒蹄
C.豆瓣海参
D.醋椒鱼片
E.家常豆腐
第10题
A.加热前
B.鱼装盘后
C.鱼断生时
D.鱼完全成熟后
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