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工夫红茶的加工工艺流程是什么？决定工夫红茶品质的关键工序是什么？

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发布时间：2022-03-09

更多“工夫红茶的加工工艺流程是什么？决定工夫红茶品质的关键工序是什么？”相关的问题

第1题

形成工夫红茶品质的关键工序是发酵。（)

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第2题

红茶依据制法可分为（)大类。

A.小种红茶、工夫红茶和红碎茶三

B.全部是工夫红茶

C.工夫红茶和红碎茶

D.小种红茶、大叶红茶、工夫红茶、红碎茶和红条茶五

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第3题

红茶的品质特征为红汤红叶，根据制造方法分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶。（)

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第4题

发酵是工夫红茶形成品质的关键过程所谓红茶发酵，是在酶促作用下，以多酚类化合物氧化为主体的一系列化学变化的过程（)

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第5题

工夫红茶外形的品质系数（权数）为____。

A.30

B.20

C.25

D.10

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第6题

云南所产的工夫红茶是（)。A.祁红B.滇红C.川红D.湖红

云南所产的工夫红茶是()。

A.祁红

B.滇红

C.川红

D.湖红

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第7题

某批工夫红茶外形得分为80分，内质得分75分，则该批工夫红茶总得分为76.25分。

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第8题

____是福建省特有的一种条形红茶，是红茶历史上最早出现的一个茶类。

A.坦洋工夫

B.小种红茶

C.白琳工夫

D.政和工夫

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第9题

烟小种为（)的粗老茶，经烟熏加工而成。

A.工夫红茶

B.小种红茶

C.红碎茶

D.大叶红茶

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第10题

红茶的种类较多，产地较广，按照其加工的方法与出品的茶形，主要可以分为（）。

A.工夫红茶

B.小种红茶

C.红碎茶

D.袋泡红茶

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第11题

我国生产的红茶可以分为（)种。

A.CTC红茶

B.工夫红茶

C.小种红茶

D.红碎茶

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