此题为判断题(对,错)。
第1题
第2题
第3题
第4题
A.维生素
B.蛋白质
C.脂肪
D.碳水化合物
第5题
A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素C
D.维生素E
E.矿物质
第6题
A.去除异味
B.缩短烹调时间
C.保护营养素
D.保持蔬菜绿色
第7题
第8题
A.炒蔬菜加碱
B.先切菜后泡洗
C.反复淘米并搓洗
D.炒蔬菜加醋
E.油炸前挂糊
第9题
第10题
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