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第1题
中青年人一般喜欢油腻、()、辛辣的不易消化的菜品。
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第2题
沿淮菜的菜品讲究咸中带辣,汤汁味重色浓,不习惯用香菜佐味和配色。()
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第4题
江苏人习惯食用味浓、油重、香辣、原汁原味的菜品。()
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第5题
人们在食用味道较浓的菜品后,再食用味道清淡的菜品,则感觉菜品本身无味,为因为存在()。
A.味的消杀现象
B.味的变调现象
C.味的对比现象
D.味的相乘现象
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第6题
江苏人习惯食用味浓油重、鲜咸香辣、原汁原味的菜品。()
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第7题
各证型的血证均可酌用的食物是()。
A.油腻之品
B.炙煿之品
C.香燥之品
D.清淡之品
E.辛辣之品
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第8题
陕西菜调味突出主味,味纯正而()分明,以酸辣为长的特点,并影响我国西北地区的菜肴特色。
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第9题
蒸出的食物柔软、鲜嫩、味香,营养保存率髙,易于消化()
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第11题
忌()是欧美国家的饮食特点。
A.清淡喜油腻
B.油腻喜清淡
C.油腻喜辛辣
D.辛辣喜清淡
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