题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生，以下哪项做法不会导致食品污染（）
A、戴戒指
B、涂指甲油
C、戴口罩
D、佩戴饰物
答案
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A、戴戒指
B、涂指甲油
C、戴口罩
D、佩戴饰物
答案
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第3题
A.“五步洗手法”
B.“六步洗手法”
C.“七步洗手法”
D.“八步洗手法”
第4题
A.冷藏设备
B.设备设施
C.硬件
D.以上都不是
第5题
A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品)分开存放
B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物
C.不得在辅助区内加工制作食品、清洗消毒餐饮具
D.餐饮服务场所内饲养宰杀高畜等动物
第9题
A.在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用;
B.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件;
C.操作人员应当保持良好的个人卫生;
D.制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求;
