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第1题
装卸行包应先卸后装,特殊情况下可边卸边装。()
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第2题
一般冷菜拼盘的拼摆步骤是:垫底、围边、装刀面三步。()
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第4题
催化剂装的装填方法分为稀相装填和密相装填二种。()
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第5题
菜肴装盆应掌握盛具与菜肴数量、品种、色彩、价值相配合的原则()
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第6题
菜肴装盆应掌握盛具与菜势、品质、口味、工序相配合的原则()
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第7题
织造常见的疵点有跳花、跳纱、稀密路、百脚、边撑疵、纬缩等。()
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第8题
ZYJ7及道岔转辙机巡检,打磨钢轨肥边后必须对道岔进行密贴检查。()
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第9题
布面疵点种类很多()是指织物,布边破烂,一般多出现在机织物上。
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第10题
褪毛时应掌握技巧,技术熟练的厨师讲究“一把抓”。()
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第11题
稀油柜活塞密封机构帆布发生破损,大量泄漏密封油时,煤气柜应边运行,边检修。()
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