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[判断题]
宴会营养食谱的设计,要以客人的就餐标准为依据,以科学合理的营养搭配为主要目标。()
答案
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第5题
A.保证营养充足与平衡,各种营养之间的比例要适宜
B.食物多样化,搭配要合理,照顾饮食习惯,注意饭菜的口味
C.考虑季节和市场供应情况,兼顾个人经济条件
D.膳食制度要合理,选用新鲜、清洁卫生安全的食物,及时调整和更换食谱