题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
以下避免菜品中出现塑料类异物的预防措施正确的是（）
A.发现塑料筐破损，及时更换
B.发现手套破损，及时更换
C.备餐期间剪开的塑料袋碎片可先放在案台上，备餐结束再处理
D.原料使用前进行塑料类异物的检查
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A.发现塑料筐破损，及时更换
B.发现手套破损，及时更换
C.备餐期间剪开的塑料袋碎片可先放在案台上，备餐结束再处理
D.原料使用前进行塑料类异物的检查
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第4题
A.专间门窗安装完整且正常使用，二次更衣室应配备专间白色工服、白大褂
B.紫外线灯开启消毒时食品应当做好防护措施（需要加膜加盖的加膜加盖，需要冷藏的冷藏等），可以进行简单的食品相关操作
C.不得出现存放和使用变质食品变质包括但不限于发霉、变味、胀包、腐烂等（未清洗的毛菜、水果房未摆盘水果的除外）
D.待出品产品（含打好锅底）应当符合出品标准，不得出现异物（塑料、飞虫、泥土、头发、笔帽等，包含产品上或产品所在的餐具上），不得出现引起异物的情况
