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[判断题]

HACCP的全称是危害分析和关键控制点。定义:对可能发生在食品加工环节的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性食品安全控制体系。重在防止食品污染危害（）（适用于质量部、储运部、酿造、包装、综合车间管理人员——主任、班长、技术员、模块负责人）

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发布时间：2022-09-28

更多“HACCP的全称是危害分析和关键控制点。定义:对可能发生在食品加工环节的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性食品安全控制体系。重在防止食品污染危害（）（适用于质量部、储运部、酿造、包装、综合车间管理…”相关的问题

第1题

HACCP全称为（)。

A.危害分析和关键控制点

B.危害分析

C.关键控制点

D.关键限值

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第2题

危害分析与关键控制点（HACCP)

危害分析与关键控制点(HACCP)

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第3题

危害分析和关键控制点的英文缩写是（)。

A.SSOP

B.GMP

C.GAP

D.HACCP

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第4题

（）即危害分析和关键控制点。

A.CCP

B.GMP

C.HACCP

D.GIP

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第5题

公司建立了危害分析和关键控制点（HACCP）并定期培训员工（）

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第6题

以下不属于HACCP的七个原理步骤之一的是（）

A.危害分析和预防措施

B.确定关键控制点

C.建立关键限值

D.检验措施

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第7题

HACCP中CCP的含义是（）

A．分析

B．危害要点

C．危害计划

D．关键控制点

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第8题

“危害分析与关键控制点”（HazardAnalysisandCriticalControlPoint），简称HACCP，定义为：对显著危害进行识别、评估和控制的食品安全控制体系（）

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第9题

以下不属于HACCP的七个原理之一的是（)。

A.危害分析和预防措施

B.确定关键控制点

C.建立关键限值

D.控制与措施

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第10题

HACCP体系的基本原理和组成部分不包括( )

A.危害分析

B.确定关键控制点

C.确定监控措施

D.严格检测终产品质量

E.建立纠偏措施

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第11题

HACCP通过对生产过程中的（)和关键控制点的有效控制，将危害控制在发生之前，做到防患于未然。

A.危害分析

B.关键环节

C.质量管理

D.必要控制

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