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[判断题]

红豆沙和紫薯羹堂食220克，打包280克（）

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发布时间：2022-11-06

更多“红豆沙和紫薯羹堂食220克，打包280克（）”相关的问题

第1题

关于小吃甜品的份量标准，恰当的有（）

A.红豆沙和紫薯羹堂食出品220克，外卖280克

B.冰糖银耳糖水的配比为:2500克过滤水+250克冰糖+10克姜

C.韭菜猪红:猪红0.5盒+高汤120克+韭菜段20克+胡椒粉0.5克

D.一份水蛋过滤水150克，盐1克，肉沫20克

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第2题

紫洋葱、紫甘蓝和紫薯内含花青素均易染色其他食材，如导致龙利鱼或鸡蛋白表面呈现绿色或青紫色，会影响口感不能食用（）

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第3题

收银台点堂食打包按堂食点单步骤点单（）

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第4题

（营销）堂食顾客打包一份水饺可以使用大喜袋包装（）

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第5题

作为员工福利，员工本人可以免费喝凉茶（只能堂食，不能打包）（）

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第6题

紫洋葱、紫甘蓝和紫薯内含花青素均易染色其他食材，如导致龙利鱼或鸡蛋白表面呈现绿色或青紫色，不会影响口感可以正常食用，但易造成投诉，注意分开摆放（）

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第7题

八枚装礼盒包含（）

A.豆沙粽两枚

B.鲜肉粽两枚

C.紫米紫薯粽两枚

D.红枣粽两枚

E.蛋黄粽两枚

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第8题

门口给顾客检测体温，超过37.3的，让顾客自己进门打包带走，不让堂食（）

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第9题

外出就餐时建议自带餐具，餐厅打包带走，尽量避免堂食，如在食堂就餐应错峰，就餐过程中减少交流，缩短就餐时间（）

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第10题

下列哪些制作需要使用冰水混合物降温（）

A.制作黑糖珍珠浆

B.制作紫薯浆

C.制作黑砖

D.制作布丁

E.制作豆豆沙

F.制作芒椰汁

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