首页 > 学历类考试

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

烧菜时，又加酒又加醋，菜就变得香喷喷的，这是因为（）。

A.有盐类物质生成

B.有酸类物质行程

C.有醇类物质生成

D.有酯类物质形成

答案

查看答案

发布时间：2024-11-28

更多“烧菜时，又加酒又加醋，菜就变得香喷喷的，这是因为（）。”相关的问题

第1题

烧菜时，又加酒又加醋，菜就变得香喷喷的，这是为什么？

点击查看答案

第2题

炒菜时，又加酒、又加醋，可使菜变得味香可口，原因是（）

A.有盐类物质生成

B.有酸类物质生成

C.有醇类物质生成

D.有酯类物质生成

点击查看答案

第3题

炒菜时，又加料酒又加醋，可使变得香美可口，原因是（）

A.有盐类物质生成

B.有酸类物质生成

C.有醇类物质生成

D.有酯类物质生成

点击查看答案

第4题

劲霸干锅酱的四有特点包含哪些（）

A.有声:食材酱料，辅料在慢慢煨烧中，发出欢快的咕嘟声，诱人食欲

B.有香:菜肴加工时，香味随锅气一下子就窜出来

C.有味:食材和酱料汇聚在一起，多种鲜味精华融入汤汁中，久煮长香，味浓味厚

D.有品:加入干锅酱后，菜品会变得比较高档

E.有色:加入色泽红亮的劲霸干锅酱，赋予菜品诱人的色泽，又辣又香，令人垂涎

点击查看答案

第5题

通常皮鞋的表面有许多毛孔，不是很光滑。当有灰尘附着在表面时，皮鞋就失去光泽，涂上鞋油仔细用布擦一擦，皮鞋就变得又亮又好看了，为什么？

点击查看答案

第6题

百合蜜炙时应（)

A.先炒药后加炼蜜

B.先拌炼蜜后炒药

C.先炒药后加醋

D.先炒药后加酒

E.蜜药同下

点击查看答案

第7题

贝贝是个2岁的小女孩，总是不好好吃饭，对着满桌子香喷喷的饭菜，经常是挑来拣去，尤其讨厌蔬菜、牛奶

和肉类食物。近来，贝贝经常爱烂嘴角，小嘴唇的周围，时常有几个又细又小的裂口，上面还盖着薄薄的一层痂皮。周围的皮肤，不仅轻微的发肿，有时还发生糜烂，一张嘴小裂口就出血，严重时下嘴唇甚至会肿胀起来。此外，根据体检的结果发现贝贝还有贫血的症状。

问题：

格式：（1）判断贝贝可能出现的主要营养问题？依据是什么？

（2）如需进一步判断是否是某种营养素缺乏可以进行哪些指标的检测？

（3）假如你是一名营养师，应作出怎样的饮食调整建议？

点击查看答案

第8题

蛋白质在（）的作用下会发生变性而凝固。

A.冷却

B.加热

C.加酒

D.加醋

E.电解质

F.加糖

点击查看答案

第9题

增加和酒泥的接触可以（）

A.只增加酒体

B.只增加香气

C.既增加酒体，又增加香气

D.既不增加酒体，也不增加香气

点击查看答案

第10题

明代田汝成的《西湖游览志》记载,杭州西湖北山一线有着许多葛洪遗迹。其中有一口井叫葛翁井,是这位制药家的投丹之所。明宣德年间修砌此井时,工匠们发现了一只石匣和四只石瓶。石匣极其牢固,打也打不开,一旦挪走,井水就变得又臭又脏,不能饮用;一旦将石匣放回去,井水就变得清冽如故了。石瓶中有一些形状像芡实的药丸。有人拣起尝了尝,觉得没有什么气味,就丢掉了;而一位姓施的渔翁,则独自吃了一颗,后来竟活到一百零六岁

A.《灵宝经》

B.《抱朴子》

C.《梦林玄解》

D.《神仙传》

点击查看答案

第11题

《百喻经》中有一则谚语，有一个愚人到别人家去做客，他嫌菜没有味道，主人就给他加了点盐，菜里加盐之后，味道好极了。愚人就想：“菜之所以鲜美，是因为有了盐，加一点点就如此鲜美，如果加更多的盐，岂不更好吃？”回家之后，他把一把盐放进嘴里，结果又苦又咸，这则谚语给我们的启示是

A.持续的量变会引起事物发生质的变化

B.在认识和处理问题时要掌握适度的原则

C.不可能通过一些现象去而去认识某个事物的本质

D.在事物的发展过程中要时时注意事物的自我否定

点击查看答案