专业课程
| 序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 考试标志 |
| 1 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2分 | 0必考 |
| 2 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4分 | 0必考 |
| 3 | 03277 | 食品分析 | 3分 | 0必考 |
| 4 | 03279 | 食品机械与设备 | 4分 | 0必考 |
| 5 | 03280 | 食品工艺原理 | 4分 | 0必考 |
| 6 | 03283 | 食品安全与质量控制 | 4分 | 0必考 |
| 7 | 03284 | 食品原料学 | 4分 | 0必考 |
| 8 | 03287 | 食品毒理学 | 4分 | 0必考 |
| 9 | 03289 | 食品营销学 | 4分 | 0必考 |
| 10 | 07803 | 食品保鲜 | 5分 | 0必考 |
| 11 | 00015 | 英语(二) | 14分 | 1选考 |
| 12 | 00023 | 高等数学(工本) | 10分 | 1选考 |
| 13 | 00051 | 管理系统中计算机应用 | 3分 | 1选考 |
| 14 | 02551 | 饮料酿造工艺学 | 5分 | 1选考 |
| 15 | 02634 | 生物化学(二) | 6分 | 1选考 |
| 16 | 03271 | 乳品加工工艺 | 4分 | 1选考 |
| 17 | 03281 | 食品微生物学(二) | 2分 | 1选考 |
| 18 | 03453 | 创业学 | 6分 | 1选考 |
| 19 | 04193 | 食品包装学 | 4分 | 1选考 |
| 20 | 10362 | 淀粉加工工艺学 | 5分 | 1选考 |
| 21 | 00052 | 管理系统中计算机应用(实践) | 1分 | 1选考 |
| 22 | 03282 | 食品微生物学(二)(实践) | 2分 | 1选考 |
| 23 | 04993 | 食品质量与安全综合实验(实践) | 5分 | 0必考 |
| 24 | 10363 | 食品科学与工程毕业论文 | 0分 | 0必考 |
| 25 | 03278 | 食品分析(实践) | 2分 | 0必考 |
| 26 | 05134 | 食品安全与质量控制(实践) | 1分 | 0必考 |
学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。
食品科学与工程
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