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[单选题]

一种啤酒酿造和烘焙的酵母专业名称为（)。

A.白假丝酵母

B.大肠杆菌

C.酿酒酵母

D.毕赤氏酵母

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发布时间：2021-07-20

更多“一种啤酒酿造和烘焙的酵母专业名称为（)。”相关的问题

第1题

能产生厚垣孢子的常见酵母菌是( )。

A.酿酒酵母

B.白假丝酵母

C.裂殖酵母

D.掷孢酵母

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第2题

营养体只能以单倍体形式存在的酵母菌如( )。

A.酿酒酵母

B.白假丝酵母

C.八孢裂殖酵母

D.路德类酵母

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第3题

有一种酵母菌即( )是重要的条件致病菌，在合适的条件下可引起人体患鹅口疮、阴道炎和肺炎等。

A.热带假丝酵母

B.白假丝酵母

C.产朊假丝酵母

D.球形假丝酵母

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第4题

下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。（)

下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。()

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第5题

2μm质粒仅存在于少数酵母菌如( )中。

A.各种酵母菌

B.假丝酵母

C.酿酒酵母

D.曲霉菌

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第6题

酿酒酵母是一种既有无性繁殖（芽殖和裂殖)又有有性生殖（产生子囊孢子)的真酵母。（)

酿酒酵母是一种既有无性繁殖(芽殖和裂殖)又有有性生殖(产生子囊孢子)的真酵母。( )

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第7题

豆腐乳发酵所用的菌种常为（)。

A.链霉菌

B.大肠杆菌

C.毕赤酵母

D.毛霉

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第8题

啤酒的酿造原料是（）。

A.大麦芽、啤酒花、酵母、水

B.麦芽、酵母、芳香剂、水

C.啤酒花、麦曲、麦芽、水

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第9题

人类中引起鹅口疮、酵母菌感染和其他病症是真菌的（）。

A.微荚膜新隐球酵母

B.Agaricusnigricans（蘑菇属的一种成员）

C.白假丝酵母

D.匍枝根霉

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第10题

毕赤氏酵母分解糖的能力弱，不能产生酒精，能氧化酒精，是酒类、酱油等酿造工业中的有害菌。（)

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