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第1题
乳酸发酵可分为()
A.正型乳酸发酵
B.负型乳酸发酵
C.同型乳酸发酵
D.异型乳酸发酵
E.中型乳酸发酵
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第2题
鉴定某些肠道菌的生理指标VP试验是依据( )类发酵中的反应。
A.同型乳酸发酵
B.丙酮丁醇发酵
C.异型乳酸发酵
D.2,3-丁二醇发酵
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第4题
同型乳酸发酵是指葡萄糖经______途径降解为丙酮酸,丙酮酸在乳酸脱氢酶的作用被NADH还原为乳酸。异型乳酸发酵
可经______、______或______途径分解葡萄糖,代谢终产物除乳酸外,还有______。
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第5题
果蔬腌制过程中起主要作用的发酵类型是乳酸发酵,包括同型乳酸发酵()
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第6题
正型乳酸发酵的产物是()A.二氧化碳B.醋酸C.乳酸D.乙醇
正型乳酸发酵的产物是()
A.二氧化碳
B.醋酸
C.乳酸
D.乙醇
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第8题
乳酸细菌以葡萄糖为原料进行乳酸发酵的代谢途径有三条:属于同型发酵的()属于异型发酵的()属于异型发酵的()途径。
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第10题
乳酸发酵一般要在()条件下进行,它可分为()和()乳酸发酵。
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第11题
乳酸发酵是乳酸细菌利用碳水化合物在好气条件下发酵积累乳酸的过程。()
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