首页 > 职业技能鉴定

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

影响褐变的主要因素及相应的控制褐变的方法？

答案

查看答案

发布时间：2022-01-17

更多“影响褐变的主要因素及相应的控制褐变的方法？”相关的问题

第1题

影响食品褐变变色的因素？控制包装食品褐变变色的方法？

点击查看答案

第2题

试述美拉德褐变反应的影响因素有哪些？并举出利用及抑制美拉德褐变的实例各一例。

点击查看答案

第3题

苹果削皮后的褐变属于()，焙烤面包产生的褐变属于()。肉存放时间长后，肉色变褐是因为()。

苹果削皮后的褐变属于（)，焙烤面包产生的褐变属于（)。肉存放时间长后，肉色变褐是因为（)。

点击查看答案

第4题

果蔬汁品褐变的原因及解决办法？

点击查看答案

第5题

简述如何控制酶促褐变。

点击查看答案

第6题

简述非酶褐变对食品营养的影响。

点击查看答案

第7题

褐变分为()和()。

褐变分为（)和（)。

点击查看答案

第8题

防止果蔬褐变应采取的措施();限制果蔬与氧的接触，以防止或减轻褐变;调节pH值抑制酶褐变，一般采

防止果蔬褐变应采取的措施（);限制果蔬与氧的接触，以防止或减轻褐变;调节pH值抑制酶褐变，一般采

用柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸等混合液护色;添加一定的抗氧化剂，如维生素C;添加亚硫酸及盐。

点击查看答案

第9题

褐变度

温度每升高10℃，茶叶色泽褐变的速度快()。

A.3—5倍

B.6—8倍

C.9—10倍

D.10倍以上

点击查看答案

第10题

非酶褐变包括()和()。

非酶褐变包括（)和（)。

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

公需课题库全部 >

国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务4试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务3试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务2试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务1试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务4试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务1试题及答案国开2023年春《组织行为学》（本科）形考任务1试题及答案国开2023年春《小城镇建设》（专科）形考任务4试题及答案

考试指南全部 >

首都师范大学2024年本科招生章程 2024年湖南研究生考试成绩什么时候公布江苏25考研报名时间预测是何时？10月5日—10月25日如何查询以往考研成绩？考生及家长必知技巧 2024孩子高考必须回原籍吗回原籍考试的过程考研准考证丢失怎么办？应对方法一览南京农业大学2025年考研报名时间预测是何时？10月5日—10月25日 2024学籍和户籍不在一个省在哪里高考能异地高考吗考研复试流程可以说吗？掌握考研复试的流程及常见问题解答四川大学2025年考研报名时间公布，准备好了吗？

高考志愿助手全部 >

滨州科技职业学院怎么样？学校简介邵阳职业技术学院特色专业建设点有哪些？德州职业技术学院学校简称是什么？有哪些专业？江苏信息职业技术学院是985还是211大学？湖南司法警官职业学院特色专业建设点有哪些？枣庄科技职业学院学校简称是什么？有哪些专业？华北水利水电大学怎么样？学校简介淄博师范高等专科学校学校简称是什么？有哪些专业？郑州大学怎么样？学校简介长沙商贸旅游职业技术学院特色专业建设点有哪些？

下载APP

关注公众号

TOP