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[判断题]

控制发酵过程中的PH值条件，将会促进微生物正常的生长和繁殖。（)

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发布时间：2022-01-18

更多“控制发酵过程中的PH值条件，将会促进微生物正常的生长和繁殖。()”相关的问题

第1题

微生物生长的最适PH值和发酵产物形成的最适PH值往往是相同的。（)

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第2题

一般高酸性的PH值小于4.6的食品，微生物不易生长繁殖。（)

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第3题

发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关。（)

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第4题

微生物生长的最适pH值和发酵的最适pH值（)A.相同B.不一定相同C.无关D.无法确定

微生物生长的最适pH值和发酵的最适pH值()

A.相同

B.不一定相同

C.无关

D.无法确定

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第5题

同一种微生物，培养时的PH值不同，不会影响发酵产物。（)

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第6题

pH是微生物生长和产物合成的非常重要的状态参数是代谢活动的综合指标。因此，必须掌握发酵过程中pH变化规律.请你谈谈pH对发酵的影响。

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第7题

对于好氧发酵在发酵过程中，通入的氧气量应越多越好，以有利于微生物的生长。（)

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第8题

各类微生物生长繁殖所适应的酸碱环境，都有一定的范围。多数酵母和霉菌比较适应酸性环境（）；大多数细菌最适合pH为6.5至7.5。动物性食品的pH值几乎适合绝大多数微生物的生长繁殖。

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第9题

在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，因此生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。（)

在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，因此生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。( )

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第10题

同一种微生物，其发酵生产某代谢产物的pH一般均与生长的最适pH相一致。（)

同一种微生物，其发酵生产某代谢产物的pH一般均与生长的最适pH相一致。( )

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第11题

通过调节基础培养基的配方和补料控制可以调控发酵醪的pH值。（)

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