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[单选题]

未熟的青番茄最好不要食用，因其含有毒的()。

A.番茄碱

B.亚硝胺

C.黄曲毒素

D.亚硝酸钠

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发布时间：2021-07-21

更多“未熟的青番茄最好不要食用，因其含有毒的（)。A.番茄碱B.亚硝胺C.黄曲毒素D.亚硝酸钠”相关的问题

第1题

一般来说，鲜艳的蘑菇不要随便食用。因为大多数色彩鲜艳的蘑菇都含()，食后轻者上吐下泻，重者脏器出血，功能衰竭，危及生命。

A.番茄碱

B.秋水仙碱

C.凝血毒素

D.龙葵素

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第2题

番茄烹调时不要久煮，烧煮时稍加些醋能破坏其中的有害物质番茄碱。（)

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第3题

霉变银耳是感染了黄杆菌，产生一种毒素()，该毒素耐高温，不易破坏，严重损害脏器，甚至导致死亡。

A.番茄碱

B.酵米面黄杆菌外毒素

C.凝血毒素

D.龙葵素

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第4题

烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有()，该物质对人体有极强的致癌作用。

A.苯并芘

B.二恶英

C.黄曲霉毒素

D.亚硝胺

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第5题

食物若其烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有( )，该物质对人体有极强的致癌作用。

A.苯并芘

B.二恶英

C.黄曲霉毒素

D.亚硝胺

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第6题

一般认为，番茄生吃可以保留更多的维生素 C。烹调后食用能吸收更多的番茄红素，因为番茄红素是脂

溶性色素，而且是非常强的抗氧化剂。()

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第7题

新鲜的黄花菜含有()，可毒害胃肠道、泌尿系统，影响健康，故新鲜的黄花菜一定要用开水焯熟、用水泡后再炒熟食用。

A.番茄碱

B.秋水仙碱

C.咖啡碱

D.麻黄碱

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第8题

食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有()，该物质对人体有极强的致癌作用。

A.苯并芘

B.二噁英

C.黄曲霉毒素

D.亚硝胺

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第9题

食物若由于烹饪方式不当,食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有下列哪种物质,该物质对人体有极强的致癌作用:【】

A.苯并芘

B.二恶英

C.黄曲霉毒素

D.亚硝胺

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